森の中の一軒家で落ち着いた一時を

その1　おいし～～い（デリシャス）
お客様の「おいしかった」という言葉に弱くてついつい材料や仕込み方法にこだわりすぎて、採算が合わないそうな...（汗）
例えばハンバーグ...牛ヘレが入ってるし、（高ッ）デミグラスソースはきちんと大量の牛すじや野菜で時間をかけてフォン（だし）をとってから仕込んでる。（うーん　がんばってる(*^_^*)

その2　オリジナル
ステーキソースはチョーコーの最高級しょうゆを、ドレッシングは最高級オリーブ油やケンコーの最高級マヨネーズをたっぷり使ってます。
塩は天然。レシピは内緒だけど、どこにもない洋食屋だけのオリジナルの味ができていま～す。(*^_^*)

その3　調理法
さて悩みは調理に時間がかかること。お急ぎのお客様にはご迷惑をおかけしております。
ごめんなさい。でも作り置きや冷凍にしておいたフライはカラッと綺麗に揚がらないのです。
「焼きたて」「揚げたて」で、おいしく召し上がってほしいので、ほんの少しお待ちくださいね。

その4　価格
例えばコロッケ！もちろん冷凍ではなく手作りです。
カニクリームですのでクリームソースを作るのに体力を使ってます！けっこうきつい（＞＜）
それに上等のカニ缶を入れてるので時間と材料がかかっています。
カニ爪も高いのに１個４６５円なんて安いよね。がんばってる(^_^)v

その5　サービス
フレンチカントリーのおうちで、居心地のよい家庭でご飯を食べているよう...が理想です。
ちょっと素朴なところがあるのはご愛敬かも(^_^;)
ゆっくりしていってくださいね。